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上海第24届进口食品饮料展-上海酒店咖啡茶饮展

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-09-16  浏览次数:2   状态:状态
展会日期 2020-11-10 至 2020-11-12
展出城市 上海
展出地址 上海浦东新区龙阳路2345号
展馆名称 上海新国际博览中心
主办单位 上海博华展览服务有限公司
展会说明
FHC上海环球食品展

“一卉能熏一室香,炎天犹觉玉肌凉。”南宋诗人刘克庄,曾写诗称赞茉莉花的香气芬芳。

中国人对茉莉的钟爱,不单单停留在文字上。当茉莉入食之后,它则完全融入了生活,流向了市井,也被流传至今。

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一道云南人的家常菜——茉莉花炒蛋,将鲜花的美好与馥郁融进菜肴里,花的香味被热力激发出来,鸡蛋像一块块小海绵,吸收了茉莉花香,齿颊留香,回味无穷。

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而茉莉花茶是春季茶饮之一,有"窨得茉莉无上味,列作人间第一香"的美誉。夏日炎炎,沏一盏茉莉花茶,馥郁的花香扑鼻而来,像是沐浴在夏日的茉莉花田,整个人都瞬间清新了。

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茉莉虽美,但是她的花期却短,每朵花的花期只有四天左右,一不留神便会错过。而能用来做茶或蜜的茉莉,唯有在夏末秋初茉莉香气浓厚的时节方可采摘。

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桂花身怀异香,生得玲珑精致,更是秀色可餐,可以入馔、渍糖、煮粥、制茶、酿酒、做糕点、腌蜜饯,还被人们用来提取香料、制成精油。

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花绽了新红也会凋,饕客的嘴儿永不停。桂花娇嫩,摘下后没几天就变了颜色,除了晒干保存,较为常见的是做成糖桂花或者蜜桂花。桂花清洗干净,与白糖或蜂蜜同腌,桂花的色和香被牢牢锁住,经过时间的修炼,进化成一样调味利器。

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把藕节洗净去皮,在顶端切一个小帽子,往藕孔中塞满泡好的糯米,用牙签封住盖子,加水、红糖大火煮开,转中火煮一小时,再加冰糖改小火煮一小时,出锅以后切片摆盘,撒上桂花酱就大功告成!桂花的甜香、糯米的软弹、莲藕的黏滑,让这道中式甜点成为不少人的心头好总惦记。

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“欲买桂花同载酒,终不似,少年游”。古人认为桂是百药之长,喝了桂花酿的酒能延年益寿。待到重阳日,开一坛琥珀色泽、浓香醇厚的桂花酒,敬给家中长辈们,惟愿他们体魄健康福寿双全。

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时至今日,花馔在中国已有2000多年的历史。古时王孙贵族便以食花为风雅之举,“花开则赏之,花落则食之,勿使有丝毫损废”。花卉饮食不仅在中国源远流长,异国他乡也同样有着以花入食的饮食文化。

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美食无国界,精彩持续升级!

2020年11月10-12日,上海新国际博览中心

FHC,我们等你!

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